【啤酒鸭】

啤酒鸭是一道风味独特的佳肴。将鸭肉与啤酒一同煮,滋补鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。

鸭肉中的蛋白质含量很高,脂肪含量适中,具有养胃、补肾、降血压的疗效。

材料:

  • 啤酒 一瓶
  • 鸭 半只
  • 姜 2-3片
  • 葱 一根
  • 桂皮 一小块
  • 花椒 几粒
  • 八角 1粒
  • 干红辣椒 4个
  • 香叶 一片
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量

做法:

1. 准备好材料

2.半片鸭洗净剁块

3. 锅中放少许油,加入姜片,花椒,干辣椒,八角,香叶,桂皮炒香

4. 倒入鸭块翻炒,调入生抽老抽白糖翻炒

5. 直至翻炒到自己觉得必须要加水时,往锅内倒入啤酒,啤酒要盖过鸭肉,盖上锅盖,大火烧开转中小火焖40分钟

6.然后转大火,调入盐,翻炒,大火收汁,起锅前可以调入点胡椒粉会更好味,如果不喜欢胡椒味也可以不加。

7.盛盘即可。

食谱来自 下厨房

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