猪肚汤,味道鲜美,又能替家人补身子!下雨天喝上一碗暖心暖胃❤

材料:

    • 1-2 只 (大约 1.5-2 lbs) 的猪肚
    • 2 tbsp 白胡椒粒
  • 2-3 根 青葱
  • 2-3 片姜片
  • 1 tbsp 绍兴酒/料酒
  • 200 克 咸菜/酸菜
  • 适量盐

1. 猪肚加两勺面粉和1小勺盐揉洗几分钟,然后用清水洗涤干净至没有粘液和味道为止。

2. 一锅水里加入料酒,青葱和姜片煮滚之后把猪肚入锅汆烫。取出洗净备用。

3. 把白胡椒颗粒稍微敲碎,把一半的胡椒装到猪肚里,另外一半加到注入1.5 公升的水的锅里。煮滚后转小火煮一个小时。至猪肚变软,取出切段回锅。

4. 把咸菜洗净,切丝,加入锅里煮5-10分钟,加盐调味即可。

食谱来自 Sina 盈盈

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