【三色年糕卷】

材料简单，做法简单，一口就能吃到三种不同的口感，十分令人惊喜呢！

材料：

• 1/2只/400 克 的年糕
• 1/4只/300 克 芋头削皮
• 1只/300 克 红薯 削皮
• 25 – 30 张 春卷皮（中型）
• 适量 食油 炸春卷用
• 一点蛋白 粘合用

方法：

1. 把红薯，芋头和年糕分别切成 1×1 公分宽，8公分长的长条，尽量切得大小一致。

2. 取一张春卷皮，把芋头，年糕和红薯条排列好，记得把年糕摆中间，这样炸的时候比较不会漏出来。

3. 把春卷皮四周轻轻刷上一点蛋白，折起卷好成春卷装。把所有材料用一样的方式准备好。

4. 中小火把年糕卷炸至金黄色即可。趁热食用。

注：这款年糕卷不能大火炸，火大了年糕会漏出，而且红薯和芋头会炸不熟哦！

食谱来自 Sina 盈盈

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