小编的爸爸就算胆固醇高，还是要偷吃的【咸鱼花腩煲】！外面卖的味道可能会比较重，而且分量也也比较多，老人家吃多了就肯定不行。 现在小编就特意为你搜寻了在家自己做这道菜肴的秘.制.食.谱.啦！

材料：

五花肉    500g （切片）
大葱        1粒
蒜头        2粒    （切碎）
辣椒干   50g
咸鱼肉   20g    （切粒）
绍兴酒   2汤匙

腌肉方法：

把五花肉切片了再放一点胡椒粉、生抽和Jagung粉

准备好了所有的材料之后，我们就可以正式开始了！

煮法：

1 煲热了放油，然后炒香咸鱼

2 加蒜头来炒

3 加辣椒干炒香(辣椒干要炒久一点才会出味)

4 放大葱炒香

5 加2汤匙的绍兴酒来提香

6 最后才加肉下去炒

7 加了热水之后蓋起来焖

8 3分钟后，开蓋然后加老抽和盐炒

9 再次蓋起来（焖到水差不多要干了就可以了，太多水不好吃）

注意：

1 全程都要用大火！

2 煲跟剐炒出来的味道是有差别的哦，要好吃的就用煲来煮

所有内容、影片和图片皆源自Anny Lau Fb。

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