小编的爸爸就算胆固醇高,还是要偷吃的【咸鱼花腩煲】!外面卖的味道可能会比较重,而且分量也也比较多,老人家吃多了就肯定不行。 现在小编就特意为你搜寻了在家自己做这道菜肴的秘.制.食.谱.啦!

材料:

五花肉    500g (切片)
大葱        1粒
蒜头        2粒    (切碎)
辣椒干   50g
咸鱼肉   20g    (切粒)
绍兴酒   2汤匙

 

腌肉方法:

把五花肉切片了再放一点胡椒粉、生抽和Jagung粉

准备好了所有的材料之后,我们就可以正式开始了!

煮法:

1 煲热了放油,然后炒香咸鱼

2 加蒜头来炒

3 加辣椒干炒香(辣椒干要炒久一点才会出味)

4 放大葱炒香

5 加2汤匙的绍兴酒来提香

6 最后才加肉下去炒

7 加了热水之后蓋起来焖

8 3分钟后,开蓋然后加老抽和盐炒

9 再次蓋起来(焖到水差不多要干了就可以了,太多水不好吃)

注意:

1 全程都要用大火!

2 煲跟剐炒出来的味道是有差别的哦,要好吃的就用煲来煮

所有内容、影片和图片皆源自Anny Lau Fb

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