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听人说，咖啡常被说喝多伤身！现在有研究替咖啡平反啦！！

美国国家癌症研究所发表研究报告指，无论是严重咖啡上瘾者、或偶尔一杯、甚至只喝即溶或低咖啡因咖啡的人，10年期的死亡率，都较不喝咖啡人士低。

图/Kitchn

研究数据取自英国生物样本库（U.K.Biobank），逾50万人自愿向样本库提供血液样本，并提供详细的健康和生活模式资料，协助进行持续的基因和健康研究。

研究人员针对这些年龄介于40岁至69岁的英国成年人进行了为期10年的追踪；结果发现，喝咖啡者的死亡风险比不喝咖啡者低了10%到15%。

研究人员调查咖啡爱好者喝咖啡的种类和频率，以及他们与不喝咖啡人士之间、负责代谢咖啡因的基因异同，再比较这两类人士10年间的死亡率。结果发现，10年期研究内，共有1万4000人死亡，喝咖啡人士的死亡率较低，就算是日喝八杯咖啡的“重瘾”人士，平均来说，其死亡率也较不喝咖啡的人士为低。

图/Popsugar

研究指出，不论是速溶咖啡、研磨咖啡或去咖啡因的咖啡，都有延年益寿的效果。这也是第一次有大型研究指出，即便是受到遗传因素影响，不能摄入咖啡因，仍然可以因为饮用咖啡来获益。研究结果在《美国医学会学术期刊》发表。

首席研究员Erikka Lotfield表示，英国人喝咖啡的习惯较特殊，咖啡重度上瘾者多习惯喝即溶咖啡；典型喝咖啡爱好者，主要是吸烟和会喝酒的男性白人。

研究指，咖啡对健康有多种好处，是美国饮食中头号抗氧化剂来源，或有助纾缓体内的炎症，改善身体使用胰岛素能力，或可增强肝脏功能，有益于血管内层；也有证据显示，咖啡可以协助结肠癌患者康复，降低患糖尿病的风险，并减少与糖尿病和心脏疾病有关的炎症。

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