煮粽子, 用热水煮还是冷水煮? 原來我們煮錯了这么多年, 难怪不好吃啦~

又要到一年一度的端午佳节，是吃粽子的好时期~

大家是不是想自己包粽子呀？煮粽子该用热水还是冷水呢？很多人都搞不清楚~

今天小编就把答案告诉大家吧！

有些人认为用热水煮粽子，粽子会熟得更快，其实这种观念是错误的！！

粽子用热水煮不仅不会熟得更快，反而会导致受热不均匀，粽子里面煮不熟，这样吃起来外面是软糯的，里面却硬邦邦，十分影响口感。

所以煮粽子要用冷水，冷水煮粽子，粽叶的香味会随着气温的上升慢慢散发出来包裹住糯米，这样吃起来的糯米就有一股粽叶的清香，

另外冷水煮粽子，会随着温度一点一点的慢慢熟透，这样粽子才煮得更软糯紧实，吃起来还会弹牙，口感更好。

然后就是煮粽子的时间问题，煮粽子水开了之后还要继续煮一个小时左右，这样焖过以后的粽子更烂，吃起来更软糯绵密。

最后一点要注意的就是，不知道粽子煮没煮好可以先拿一个用筷子戳一下，如果软糯的话就是煮好了，粽子一定要一次性煮熟，

如果拿出来是生的又冷却掉了，再继续煮就不好吃了，所以煮粽子不要心急，慢慢来，这样口感会更好。

粽子节快来了，世界唯有美食不可辜负，大家赶快行动起来吧！

来源：coco01

Like Rojaklah Facebook！不出门也能知天下事～