香港传统小吃【碗仔翅】，其实是并不是真正的鱼翅羹，而是用粉丝代替鱼翅。
自己在家做，材料更丰富，做法简单，30分钟内完成。煮一大锅，一家人分享，美味又饱足！

材料：

• 猪肉／鸡肉 200 克
• 黑木耳 40 克
• 粉丝 50 克
• 冬菇 5 只
• 鸡蛋 1 只
• 鸡汤 800 毫升
• 太白粉 1－2 克

调味料：

• 老抽 2 汤匙
• 生抽 1 汤匙

步骤：

STEP 1
预备材料：将粉丝浸软，剪数下。用少许生油、糖和生粉醃猪肉，将香菇和黑木耳切幼丝

STEP 2
在大煲内，煮沸鸡汤及猪/鸡肉，下冬菇及木耳，转小火煮10分钟

STEP 3
再转中火，加入所有调味料及粉丝拌匀，煮约两分钟

STEP 4
将太白粉和2汤匙水拌匀，加入汤内拌匀至浓稠，离火，再加鸡蛋， 用筷子拌匀即成！

完成了！

来源：icook

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