年糕吃法（一）

材料： 芋头，番薯，年糕，麵粉，粘米粉，盐，水，食用油

做法：

1. 把番薯切成所需的大小形状，拿去蒸熟（这样比较快炸熟），待用。

2. 把芋头切成所需的大小形状，拿去蒸熟（这样比较快炸熟），待用。

3. 把年糕切成所需的大小形状。

4. 製作麵煳：麵粉加粘米粉和适量的盐，接着慢慢加入水调配成需要的浓稠度（太浓稠，麵皮会很厚，不够脆；太稀薄，麵煳裹不到年糕、芋头和番薯，炸的时候油会喷）。

5. 把一片年糕夹在一片蒸熟的芋头和番薯中间，然后把整个全都沾上麵煳。

6. 热锅后，放油，等油烧热后，放进沾了麵煳的年糕，中大火把麵煳炸成金黄色就可以拿起（芋头和番薯都蒸熟了，年糕也很快软，所以不用慢火慢慢炸）。

7. 炸好的年糕放在吸油纸上吸掉过多的油份，就可以上桌了。

年糕吃法（二）

材料：芋头，番薯，年糕，春捲皮，薯粉

做法：

1. 准备4种材料。芋头和蕃薯切条预先炸一炸备用。

2. 摊开一张春捲皮，铺上1条年糕，1条芋头，1条蕃薯。

3. 捲起，用薯粉封口。

4. 捲起，用薯粉封口。

5. 入锅锅炸一炸，就可以开动了。

6. 成品。

资料来源：美食菜谱网

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