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五花肉做法多，红烧、香炒，大家最为熟知的就是红烧五花肉，这道大家都喜欢热爱。如何做才好吃就该这样。

秘制五花肉

备料：五花肉、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、葱姜片、蚝油、老抽、生抽、盐、冰糖

香料

第一步、把五花肉洗干净，切成两手指宽那么大，再改刀成大小与麻将差不多就可以，不要切断

五花肉

改刀

成形

第二步、锅中加入水、葱姜片、料酒，把五花肉下入锅中煮上5分钟左右，用筷子插通肉就可以捞出来

煮

捞出控水

第三步、锅中放少量油，把五花肉下入锅中煎出油，再翻面煎出油，两面都煎有点黄就可以捞出

煎五花肉

第四步、锅中加入少量油，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒香

炒香料

第五步、加入生抽、老抽、蚝油、盐、一瓶啤酒，再加入适量的水烧开

炒出香味

加入啤酒

第六步、把五花肉下入锅中大火烧开转小火煮上45分钟左右

煮

第七步、出锅之前开大火收汁，再把香料拿出来就可以了

秘制五花肉

这样的五花肉好看又好吃，特别的香好吃，不肥不腻。

来源: coco

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