鸡肉料理有百百种,今天贪吃小编就为大家介绍一个比较grand一点的鸡肉料理,让你吃出新滋味!一起去准备材料,开煮吧~
材料:
腌味料:
做法:
1. 把酒煮滚至减少1/4,晾凉或浸冰水降温。
2. 把斩件的鸡肉用晾凉的红酒和剩余腌味料腌味至少24小时。
3. 把鸡肉取出沥干,把蔬菜、香草和香料分离,保留红酒待用。
4. 用少许海盐和黑胡椒腌味鸡肉,撒上面粉,用加热的铸铁平底锅把每一面煎香至金黄色。
5. 把大型法式烤锅加热,煎香五花肉培根至油流出,加入白蘑菇炒香,加入保留的蔬菜翻炒至焦糖化。
6. 加入煎香的鸡肉,红酒酱和鸡汤煮滚,转小火继续炖煮30分钟。
7. 如果喜欢更浓郁的酱汁,用筛网把汤汁滤出,继续加热直到减少1/3,然后把酱汁倒回鸡肉和蔬菜上,缀以意大利平叶欧芹即可。
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来源:uweekly
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