传统月饼吃腻了，那就来试试这款特别的月饼吧！绝对受大人小孩的欢迎！

皮料：奶油（室温软化）40克，糖粉 50克，蛋 40克，盐 ¼小匙，奶粉 10克，低筋面粉 140克

装饰： 生蛋黄 1个，水 半大匙

馅料： 冰淇淋 540克

用具：  三两半月饼模（或其它模型），1个 比月饼模稍小的钢杯 6个

做法：

1. 把皮的材料加入盆中搅拌均匀。加了面粉后轻轻拌匀即可，不要过度搅拌。分成6份。

2. 钢杯底部涂点奶油防粘（另备）。 每一份面团留下1/4当底壳，3/4压扁，包在钢杯底部，压入月饼模中。

3. 倒扣出来，连钢杯排在烤盘上。蛋黄和水搅拌均匀，轻轻刷在表面。

4. 烤箱预热至180度，放中上层烤12-15分钟，至表面金黄为止。放稍凉即可从钢杯上取下。

5. 留下的1/4面团一一压成如月饼底部大小的原片，如果有原印模即可印得更整齐。排在涂了一点油的烤盘上，放烤箱最上层，用同样温度烤6-8分钟（不太会上色，烤熟即可）。取出放凉。

6. 把冰淇淋填在烤好的月饼壳里，1个填90克。冰淇淋如果太硬，必需先放在室温软化一点，才能填入月饼壳里。

7. 把一片底壳压入冰淇淋中即可。用保鲜膜包好，放回冷冻库冻硬即可享用。

资料来源：leesharing

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