[閃文] 今天就做一個菜，做法簡單，只加一種調料，超好吃，特下飯

夏天太熱，飯也吃不下，而且流了很多汗，所以菜往往要味道稍微重一點點才好，比如酸的，鹹的，辣的，這下能刺激我們的味蕾，更增食慾。今天分享一個前幾天炒的肉末豆角醬，做法超簡單，卻是咸鮮適口，非常下飯，舀起一大勺，滿滿地淋在飯上，看著就食慾大開啊，特別下飯，比外面的蓋澆飯好吃多了！

我家很喜歡吃黃豆醬，特別是兒子，一見我做了這個菜，那是歡呼雀躍啊，不用我催，就主動去盛飯開吃了，呼嚕呼嚕可以吃兩大碗！ 四季豆，洋蔥，蘑菇和肉末，是最常見的幾種食材，但是它們和黃豆醬簡直是絕配啊，很鮮，很香，真的很好吃！營養價值也很高，是夏天的無敵下飯菜！

黃豆醬是用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，有濃郁的醬香和酯香，自帶鮮味和鹹味，所以不用再加其他任何調料了。當然，因為做的菜量有多少，所以，最後可以嘗下，看情況定是否需另外加鹽。我加了滿滿三大勺醬，正好不用加鹽。

材料：四季豆，蘑菇，洋蔥，肉末，黃豆醬3大勺，水澱粉 做法： 1.用手撕去兩端及兩側老筋。

2.四季豆，洋蔥，蘑菇，鮮肉全部切丁。

3.熱鍋下油，先下洋蔥丁翻炒至透明。

4.加入肉丁，翻炒至顏色變白。

5.加入四季豆翻炒幾下，加入黃豆醬，翻炒均勻。

6.加入適量水，大火煮開，小火煮大約10分鐘。

7.開大火，加入適量水澱粉，攪拌至湯汁濃稠為止。嘗下，因為黃豆醬有鹹味，所以一般就不用加鹽了。

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来源：coco01