吃白面包一定要涂上的除了加央Kaya和牛油,当然少不了花生酱啦… 其实花生酱还有隐藏的用途!那就是拿来做花生酱蛋糕ヾ(o◕∀◕)ノヾ 香浓好滋味!现在就学起来把大众化的花生酱变成高级蛋糕吧~

花生酱牛油蛋糕

材料:
牛油150g
花生酱 80g
幼糖 150g (原食谱180g)
鸡蛋 3个
普通面粉 200g
发粉 1/2小匙 (原食谱1/4小匙)

装饰:
花生酱 2大匙
烤香花生碎 适量

做法:
1. 预热烤箱160度;准备烤盆铺上烘焙纸,备用。

2. 将牛油,花生酱,幼糖搅拌至松白,将鸡蛋逐颗加入,搅拌至蛋与牛油完全吸收后再加入第二颗拌匀,以此类推。

3. 将过筛的面粉与发粉分次加入,拌匀成面煳。

4. 把面煳倒进烤盆铺平,放入烤箱烤35~40分钟,取出待冷。

5. 将表面涂上花生酱,撒上烤香花生碎即可。

花生酱戚风蛋糕

材料:
蛋黄2颗
细砂糖20g
植物油20cc
水或牛奶45g
低筋麵粉40g(过筛)
颗粒花生酱30g(此款花生酱无糖份)

蛋白霜材料:
蛋白2颗
细砂糖20g

做法:
1. 将蛋白蛋黄分开(工作盆需无油无水)。

2. 蛋黄加入细砂糖搅拌至糖溶化。

3. 依序加入植物油再加入花生酱与牛奶或水搅拌均匀。

4. 一口气倒入过筛的低筋麵粉拌匀后备用。

5. 将细砂糖分2次加入蛋白中打发成湿性发泡的蛋白霜。

6. 取1/3蛋白霜加入麵煳中拌匀后再将麵煳倒入剩馀的蛋白霜内快速伴匀。

7. 麵煳倒入烤模中,放入已预热170度的烤箱烘烤25分(插入竹籤没沾黏麵煳即可) 出炉后马上倒扣放凉即可脱模。

资料来源:leesharing


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