材料:

排骨 500g / 鸡腿肉 2只 (斩块)

腌料:

蚝油，麻油，面粉，粟粉，蛋黄粉各1汤匙，糖半汤匙，
盐半茶匙，蛋 1粒，水 100ml，苏打粉半茶匙

酱汁:

麦芽糖 1汤匙，白糖 2汤匙，番茄酱 2汤匙，水 100ml，
即溶咖啡粉 2小匙(别太多，会苦)

做法：

1. 排骨/鸡肉加入腌料拌均匀，腌制约3小时以上，然后炸至金黄，捞起，沥干油，备用。

2. 将酱汁材料全部倒入锅中，以小火煮滚至浓稠，加入排骨/鸡肉，快速翻拌均匀，即可上碟。 (可撒些熟芝麻)

来源：Leesharing

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