材料:

排骨 500g / 鸡腿肉 2只 (斩块)

腌料:

蚝油,麻油,面粉,粟粉,蛋黄粉各1汤匙,糖半汤匙,
盐半茶匙,蛋 1粒,水 100ml,苏打粉半茶匙

酱汁:

麦芽糖 1汤匙,白糖 2汤匙,番茄酱 2汤匙,水 100ml,
即溶咖啡粉 2小匙(别太多,会苦)

做法:

1. 排骨/鸡肉加入腌料拌均匀,腌制约3小时以上,然后炸至金黄,捞起,沥干油,备用。

2. 将酱汁材料全部倒入锅中,以小火煮滚至浓稠,加入排骨/鸡肉,快速翻拌均匀,即可上碟。 (可撒些熟芝麻)

 

来源:Leesharing

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