材料:鸡腿 2只,面包糠 适量,鸡蛋 2个,盐 少许,食油 适量
酱汁:柠檬 半颗,水 1杯,糖 1汤匙,玉米粉 半汤匙,鸡精 少许,黄色素 少许(可免)
做法:
1. 打散两颗蛋,加入少许盐,搅拌均匀。把鸡肉浸入蛋液里。
2. 把沾了蛋液的鸡腿放入面包糠里,滚一滚。再重复一次,把鸡腿放回蛋液里浸湿,再放入面包糠里,均匀裹上第二层面包糠。
3. 裹上蛋液和面包糠的鸡腿。
4. 热锅油,把鸡腿放入(鸡皮朝下),用中火。
5. 大约5分钟后,翻面,继续炸多五分钟。
6. 炸至两面金黄色即可。
7. 将鸡肉切块,待用。
8. 制作酱汁:煮一锅水,中火,挤一点柠檬汁入水里后,再把整个柠檬放入水里一起煮(先把籽去掉)。
9. 煮至水滚后,转小火,加入糖,鸡精,黄色素(记得试味道哦)。
10. 玉米粉加点水搅匀后,倒入酱汁里,勾芡。
11. 把柠檬酱汁淋在鸡肉上即可。
完成啦!炸得酥酥脆脆的鸡肉,配上香浓的柠檬酱汁!好开胃啊!
来源:leesharing
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