◤妈妈们必学!◢好吃又过瘾的年菜「梅菜扣肉」～跟着这么做,客人肯定吃到不想回家！
说起“梅菜扣肉”，在很多的场合都有它的身影， 特别是过年的时候，由于它色泽喜庆大气，更意寓蒸蒸日上， 因此成为年夜饭餐桌上不可缺少的经典菜。
【梅菜扣肉】
原料: 五花肉 梅干菜 葱姜 腐乳汁 生抽 料酒 白酒 白糖 油盐
制作：
1. 将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入姜片和适量白酒；
2.大火煮开， 捞去浮沫， 再转为小火；
3. 一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火；
4. 捞出来放入冷水中浸泡；
5. 凉后在厨房纸巾上控干水分；
6. 烧热锅，放入适量的油，将五花肉肉皮向下放入里面去炸；
7. 直至将五花肉表皮炸至金黄；
8.再次捞出后放入冷水中浸泡；
9. 烧热锅，放少许油，下入大片的葱姜煸炒；
10. 炒出香味后放入泡发的梅干菜继续翻炒；
11. 加入少许的盐和糖等调味， 翻炒均匀；
12. 盛入碗中， 挑出姜葱；
13 冷却后的五花肉块切成厚薄适中的片；
14. 放入碗中， 再加入适量的盐、腐乳汁、生抽、料酒和白糖，抓均匀后腌制一个小时以上；
15. 将腌制好的肉片码放在碗底，
16，上面铺满炒过的梅干菜；
17. 菜上扣个盘，高压锅上汽后转为小火蒸上15分钟；
18. 拿出来后倒扣， 盘在下面；
19. 最后再表面上撒些小葱末， 这样色香味诱人的大年菜“梅菜扣肉”就完成了。
来源：leesharing
Like Rojaklah Facebook！不出门也能知天下事～～❤
Recent Posts
才跑《寻秦记》宣传不久！香港著名演员⚡确诊「柏金逊病」笑叹：人生死有命！
还记得港剧《寻秦记》中重情重义的“滕翼”吗？才现身《寻秦记》宣传活动不久，香港资深演员黄文标近日却传出罹患柏金逊病（Parkinson's disease）的消息，不仅健康亮起红灯，消息震惊影迷。 根据台媒综合报道，现年63岁的黄文标，是不少港剧迷熟悉的“御用恶人”，曾参演多部TVB经典剧集，其中以《寻秦记》“滕翼”一角最令人印象深刻。 不过，随着演出机会减少，他近年逐渐淡出演艺圈。早前更有网民在香港一间茶餐厅巧遇他，当时他身穿深蓝色工作服独自用餐，因而传出疑似已经转行担任仓储人员，引起外界热议。 近日，黄文标受访时坦承，今年初开始发现身体出现异状，包括四肢协调能力变差、双手不自主颤抖等症状。经过医生初步检查后，被诊断患上柏金逊病，目前正接受药物治疗，并计划安排进一步详细检查，以确认病情发展。 面对突如其来的疾病，他并没有因此陷入低潮，反而以平常心面对，笑着表示：“生死有命”，言谈之间依旧保持乐观态度，让不少人佩服他的豁达。 除了健康问题黄文标也坦言，自己曾经历人生最困难的时期。由于拍戏机会锐减，他曾连续两年没有稳定收入，积蓄几乎花光，银行户头甚至一度只剩下400港币（约RM220）。 如今，他接手已故好友兼演员游飈所留下的除甲醛公司业务，希望一边维持生计，也一边帮忙照顾好友遗孀及年幼女儿，尽自己的一份心力。 谈到人生最大的遗憾，身为家中最小、也是唯一未婚儿子的黄文标感慨表示，最放不下的，是未能在母亲离世前完成“置业成家”的心愿，让他至今仍深感遗憾。 -以上文章由Rojaklah小编整理报导。 更多新闻 https://rojaklah.com/2026/07/31/hongkong-actor-yuen-wah-malaysia-travel-wc-310726/ https://rojaklah.com/2026/07/31/woo-fung-hongkong-icu-sick-wc-310726/…
MailerLite Signup Form
订阅
