黑胡椒烤五花肉

材料：五花肉，香葱，香菜，生菜，盐，黑胡椒，油

做法：
1. 五花肉切片，加盐腌上，这里只用了盐，没有用其它调料。
2. 香菜和小葱切碎备用。
3. 空气炸锅240度预热，烤盘也同时刷油预热。约五分钟。
4. 将五花肉铺在盘子里，240度启动空气炸锅，定时20分钟。
5. 中间翻动两次。
6. 五花肉微焦时加孜然粉拌均匀。
7. 出锅时放上小葱香菜碎，磨上黑胡椒。出炉摆在生菜上就可以吃了。

五花肉烧豆腐

材料：老豆腐，五花肉，杭椒，美人椒，葱，姜，蒜

做法：
1. 豆腐切厚片。
2. 五花肉切薄片。
3. 配料改刀。
4. 将豆腐块放在煎盘上炕至两面焦黄。
5. 起净炒锅，抹一点油，放上五花肉片小火煎炒。
6. 炒至肉片吐油透明，出锅。
7. 利用锅里的底油，炒香葱姜蒜。　
8. 加一勺豆瓣酱。
9. 下入煎好的豆腐和炒好的肉片。
10. 加一点儿高汤或者水，稍一会后放上青红椒。　　
11. 加盐老抽生抽料酒盐糖调味儿，出锅。

生煎五花肉

材料：五花肉 250克

做法：
1. 五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时，均匀打片。
2. 加一勺料酒，一勺蚝油，勺海鲜酱，搅拌一下。
3. 再撒入黑胡椒粉。
4. 彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚。
5. 平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎制。
6. 翻面，至肉色有透明色即可。

酱香五花肉

材料：五花肉 500克，姜 少许，葱 2根

做法：
1. 姜去皮，切成丝。姜去皮，切成丝。
2. 葱洗干净，切成段。
3. 五花肉洗干净，切成小块。
4. 锅中煮开水，水开后倒入五花肉。
5. 大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。
6. 然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。
7. 加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。
8. 把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。
9. 加入调制好的调料。
10. 用匙子轻轻搅拌一下。
11. 盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。

双椒五花肉

材料：五花肉，杭椒，红甜椒

做法：
1. 将五花肉切成2毫米左右的片 备用。
2. 杭椒切段、甜椒切片 备用。
3. 五花肉下锅。
4. 干煎出油，略硬即可。（煎到自己能接受的程度）。
5. 锅中留少许底油。
6. 下入双椒爆炒出香味。
7. 放十三香，下入之前煎好的五花肉，放适量的盐和鸡精翻炒几下即可。

芋头五花肉

材料：五花肉 500克，芋头 200克，姜 适量，洋葱 适量，小葱 适量，香菇豆鼓 适量，盐 适量，生抽 适量，老抽 适量，糖 适量，花椒 适量，八角 适量

做法：
1. 五花肉切丁，加姜片洋葱块焯水，之后洗干净。
2. 芋头去皮切滚刀块，洋葱切小块，准备香料。用量，约三分之一瓶，60克左右。准备糖盐及生抽老抽。
3. 焯好水的肉丁。
4. 起锅炒料，倒一点油，炒香洋葱，再下香菇豆豉，这其间要添加其它调料，老抽香料及其它。
5. 将芋头和肉块入压力锅，倒上炒好的料。
6. 拌均匀后启动电压力锅一个十几分钟的程序，每个压力锅不同，具体的健会不同，看情况选择就好了。程序结束后就好了。

资料来源：littlechefsharing

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