新加坡牛车水的一档名为「香港油鸡饭面」美食，今年7月荣获米其林集团一星评级奖，档主陈翰铭（51岁）表示自己来自怡保。

新加坡《米其林指南》在面子书专业发佈视频介绍这档位於新加坡牛车水的「香港油鸡饭面」。陈翰铭在视频中说，来自於怡保一个小村，父母是农民。  

他说，小时候帮忙家里煮菜，所以对烹飪有特別的兴趣和敏感度，15岁輟学以后，第一份工作就是厨师。

他指出，由於跟香港厨师学艺，所以將美食命名「香港油鸡饭面」，至今已做了35年小贩。 他说，当他受邀出席新加坡米其林颁奖礼，他感觉犹豫不决，似乎难以置信。

「米其林的代理告诉我，他们遴选美食的准则不是地点，而是美食的素质。」

他透露，其实30年前就听闻米其林之大名，有个同行说过，有一个地方可以给予天下厨师最高的荣誉，那就是米其林集团。  

他发表得奖感言，希望更多小贩的美食被发掘，並提升世人对於街头美食的印象。 新加坡媒体报导，「香港油鸡饭面」的售价从新幣2元50仙（约7令吉55仙）起，是最物超所值的米其林星级美食，每天吸引眾人到其档口排长龙等开档。

来源：东方日报