香酥炸鸡腿已经不是什么新奇食物，很多人都会做，今天的香酥炸鸡腿稍作改变，炸粉中加入了白酒和沙拉油，再让腌好的鸡肉醮番薯粉和炸粉，这样炸出的鸡腿更酥脆可口好吃。

炸鸡腿材料（2人份）：鸡腿肉（切件）300g、百里香1g、柠檬皮（磨蓉）1个、生抽2g、盐3g、番薯粉50g、白酒70g、炸粉50g、沙拉油50g

1.炸粉中加入白酒和沙拉油，混合均匀成为炸酱备用。

2. 鸡肉中加入盐、生抽、柠檬皮和百里香，拌匀后腌2小时。

3.鸡肉依序醮一层均匀的炸酱和少许番薯粉后，放进190ºC-200ºC的热油中炸3分钟，捞出滤油即可。

美味有香脆的炸鸡腿就完成啦！！！

提示：如果不赶时间，可以让鸡肉腌制过夜，这样鸡肉口感更多汁更有弹性。