香酥炸鸡腿已经不是什么新奇食物,很多人都会做,今天的香酥炸鸡腿稍作改变,炸粉中加入了白酒和沙拉油,再让腌好的鸡肉醮番薯粉和炸粉,这样炸出的鸡腿更酥脆可口好吃。

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炸鸡腿材料(2人份):鸡腿肉(切件)300g、百里香1g、柠檬皮(磨蓉)1个、生抽2g、盐3g、番薯粉50g、白酒70g、炸粉50g、沙拉油50g

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1.炸粉中加入白酒和沙拉油,混合均匀成为炸酱备用。

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2. 鸡肉中加入盐、生抽、柠檬皮和百里香,拌匀后腌2小时。

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3.鸡肉依序醮一层均匀的炸酱和少许番薯粉后,放进190ºC-200ºC的热油中炸3分钟,捞出滤油即可。

美味有香脆的炸鸡腿就完成啦!!!

提示:如果不赶时间,可以让鸡肉腌制过夜,这样鸡肉口感更多汁更有弹性。

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