材料:冬瓜 2000克,红糖 350克,冰糖 100克

做法:

步骤一:冬瓜洗净擦干,连皮带籽,切成丁。

步骤二:冬瓜加入红糖拌匀,静置约15分钟至冬瓜略微出水。

步骤三:加入冰糖,拌匀(不用加水,冬瓜会出很多水)。

步骤四:大火煮开后,转中小火,慢慢炖煮,期间不断搅拌防止糊锅底。煮至冬瓜变成咖啡色透明状即可熄火。

步骤五:将煮好的汤汁用滤筛过滤,并用勺子按压出冬瓜水分。

步骤六:放凉后装入干净无油的密封容器内,放入冰箱冷藏保存。

步骤七: 用时取适量入杯,冲入热水或冰水即可享用。

来源:leesharing

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