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食谱
【年糕新吃法】7种创意年糕食谱，姨妈姑姐都说：好好吃！好厉害咧！
年糕年糕，寓意 “步步高升”，所以在农历新年期间，家家户户无论如何都会有购买年糕，期望新的一年里步步高升。
SISTERS Magazine 这个星期周末小食谱就和大家分享各种年糕的吃法咯～ 总有几样是你吃过的，但我们也有分享一些新的吃法，大家在新年期间不妨试试看哦！
地瓜年糕球
材料：地瓜 （番薯）、面粉、年糕、细糖、粘米粉、盐
做法：
1） 将地瓜洗净去皮切块后，蒸熟备用。
2） 将面粉、细糖、盐混合后，放入蒸熟后的地瓜，在将地瓜戳成泥的同时，混合面粉、糖及盐。
3） 在手上沾一些粘米粉后，就将刚刚混合好的地瓜泥戳成地瓜球，并包入年糕里，在戳成球形。
4） 将地瓜年糕球的表面沾上面粉，并放入已预热的油锅里炸成金黄色，即可捞起，等放凉后就可享用了。
脆皮芝麻豆沙年糕
材料：年糕、云吞皮、超市现有豆沙馅、鸡蛋、白芝麻
做法：
1） 将年糕切成小方块，备用。
2） 将云吞皮摊开，放上一小块豆沙馅在中间，再叠上一块年糕后，把云吞皮慢慢地包成方块的形状。
3） 豆沙年糕块沾上打好的蛋汁， 并将其中一面沾上芝麻，便放入已预热的油锅里炸。
4） 等豆沙年糕块炸至金黄色后，捞起沥油即可。
香煎桂花糖年糕
材料：年糕、桂花糖、淀粉、鸡蛋、花生芝麻碎
做法：
1） 将桂花糖块先煮至溶化，备用。
2） 将年糕切块备用。
3） 淀粉用水稀释后，倒入打发好的蛋汁里混合均匀。
4） 将年糕均匀地沾上蛋汁，放到已预热的煎锅里，两面煎熟后，将桂花糖倒入，并煮至糖汁收干，即可盛碟，撒上花生芝麻碎就可上桌了。
三色炸年糕
材料：年糕、芋头、地瓜（番薯）、面粉、粘面粉、细糖、盐
做法：
1） 首先将筛过的面粉、粘面粉、细糖及盐，加入水混合均匀成面糊，备用。
2） 将年糕及芋头切片，地瓜去皮切片，并将年糕夹在一片芋头及地瓜之间。
3） 将夹心年糕沾上刚刚预先弄好的面糊，并放入已预热的油锅里炸。
4） 等夹心年糕炸至金黄色后，即可捞起沥油，等冷却后即可享用。
椰丝年糕
材料：年糕、椰丝、盐
做法：
1） 将椰丝混合盐后，铺放在蒸盘上，并将切片好的年糕，铺放在上面后，就放入蒸锅里用大火蒸约5分钟。
2） 蒸好后，可先将年糕放置一分钟冷却一下。
3） 再撒上一层椰丝后，就可以食用了。
春卷皮裹年糕
材料：年糕、云吞皮
做法：
1） 将年糕切成小方块，备用。
2） 将云吞皮摊开，叠上一块年糕后，包成方块的形状。
3） 将云吞年糕块放入已预热的油锅里炸。
4） 等炸至金黄色后，捞起沥油即可。
酥炸年糕
材料：年糕、面粉、鸡蛋、盐
做法：
1） 年糕切片备用。
2） 将鸡蛋打入筛过的面粉中，加入水，搅拌成面糊。
3） 将年糕片均匀地沾上面糊后，放入已预热的油锅里炸至金黄色，便可以捞出沥油，并食用
来源： sistermagazinefb
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