大马爆有民众吃了意大利面后，不幸食物中毒，而经过检查后惊发现其中竟含有「蜡样芽孢杆菌」！

根据《光明日报》和《BULETIN MUTIARA》综合报道，威北县近日就发生一起意大利面受蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）污染，而引发食物中毒的案件。

槟州卫生局主任朱喜占医生提醒，民众用餐前最好先“看、闻、尝”，如果发现食物的外观、气味或味道出现异常，就不要继续吃，避免把细菌一起吃下肚。

熟食最好4小时内吃掉！

朱喜占指出，食物受到细菌污染后，是否会出现明显变化，取决于食物被污染及暴露的时间长短。因此，民众不要以为食物看起来没问题，就代表一定安全。

他特别提醒小贩们，食物准备好后，理想上应在4小时内食用，避免熟食放置太久后才继续吃，尤其是剩余食物更要多加注意。

至于食品处理人员，则必须接受食物处理训练，并遵守相关食物准备及处理指南，以降低食物受到污染的风险。

卖受污染食物+业者将被罚！

槟州卫生局也持续检查州内食品业者及食物处理场所，必要时会抽取食物样本进行化验。

当局早前指出，一名业者因售卖受蜡样芽孢杆菌污染的意大利面，于9月10日在1983年食品法令下被法庭判处罚款RM500，或监禁1个月。

另外，还有两名业者分别因售卖受沙门氏菌污染的马来椰香烤鸡及越南薄饼，于9月15日及17日，在1983年食品法令下各被判罚款RM500，或监禁1个月。

蜡样芽孢杆菌是什么？

蜡样芽孢杆菌广泛存在于泥土、灰尘、空气及污水中，也容易污染米饭、肉类、乳制品等食物。这种细菌能够形成耐高温的芽孢，并可产生不同毒素，进而引发呕吐型或腹泻型食物中毒。

所以下次吃熟食前，真的别只顾着开吃！看到不对、闻到不对、吃起来味道不对，就别硬吃。

-以上文章由Rojaklah小编整理报导。

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