牛奶买回家后，你是不是也习惯直接塞进冰箱门？
不过，看似最方便的位置，可能反而不是保存牛奶的最佳选择！
适合放在“靠后”位置
综合媒体报导， 专家指出，冰箱门是整台冰箱温度波动较大的区域。每次开门时，外面的暖空气都会进入，导致门架上的食品反复受到温度变化影响。
相比之下，冰箱内部尤其是靠后的位置，受开关门影响较小，温度相对稳定，因此更适合存放牛奶等容易变质的乳制品。
冰箱门架可以放什么？
根据美国农业部（USDA）的建议，乳制品应存放在华氏40度（约摄氏4.4度）以下的环境，而冰箱较理想的冷藏温度则约为华氏35至38度（约摄氏1.7至3.3度）。因此，牛奶、鲜奶油和优格等乳制品，最好放在冷藏室较深处，避免冰箱门频繁开关造成温度波动，影响保存。
台湾食药署也提醒，冰箱门架可以用来放置瓶装饮料、调味料等对温度变化较不敏感的物品。
不要换容器
除了放对位置，牛奶的保存容器也有讲究。为了方便拿取或看起来更美观，有些人会把牛奶倒进玻璃壶后再放进冰箱，但这样做反而可能增加牛奶接触污染物的机会，同时也更容易沾上冰箱里其他食物的味道。
相比之下，牛奶买回家后，最好继续使用原本的纸盒或塑胶瓶保存，减少与外界接触，也能降低受到异味影响的机会。
如果聚餐时需要把牛奶倒进其他容器方便大家取用，也要注意不要让牛奶在室温下放太久，一般建议不要超过2小时。鲜奶油和优格同样适用这项原则，吃不完的话应尽快放回冰箱冷藏。
下次整理冰箱时，不妨记住这个小原则：冰箱门留给比较耐温度变化的食品，牛奶、优格等需要低温保存的乳制品，则尽量放在冷藏室里面。
这样不仅拿取方便，也能减少温度反复变化对食品保存的影响。
-以上文章由Rojaklah小编整理报导
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