日常饮食中，可能藏着你意想不到的“伤肾陷阱”！
健康体检时才发现问题！
台湾肾脏科医生洪永祥日前在社群指出，一名40岁的资深工程师平时自认饮食清淡，鲜少吃麻辣锅，也不烟不酒，却每天固定在下午茶时段吃一份奶酥厚片吐司，搭配一杯奶茶作为舒压。
没想到，公司健康检查竟发现他出现蛋白尿，血清肌酸酐数值明显飙升，肾功能已退化至接近慢性肾脏病第3期，而元凶正是他每天摄入的隐形毒素——反式脂肪。
洪永祥解释，反式脂肪能让抹酱散发浓郁奶香，但在肾脏专家眼中，却是摧毁血管与过滤系统的“极致伤肾毒物”。这种人造油脂在细胞膜与脂肪组织中的半衰期长达7至8周，意味着吃下一块奶酥吐司，2个月后，这些油脂分子仍可能在血管与细胞中横行。
会对肾脏“三重打击”
洪永祥表示，反式脂肪对肾脏的伤害可带来三重打击：
1. 影响血管健康
反式脂肪可能影响血管内皮功能，使血管长期处于较高压力状态，进而增加肾脏微血管及肾丝球受损的风险。
2. 诱发慢性发炎
长期摄取过量反式脂肪可能增加体内发炎反应，影响肾丝球的过滤功能，让原本不该出现在尿液中的蛋白质渗出，形成蛋白尿。
3. 增加氧化压力
反式脂肪也可能增加体内氧化压力，削弱身体原有的抗氧化保护机制，使肾脏细胞更容易受到自由基伤害，长期下来可能造成肾小管损伤及肾组织纤维化。
洪永祥提醒，反式脂肪对肾脏的影响并非一朝一夕，而是可能随着长期攝取逐渐累积，最终可能让慢性肾脏病以不可逆的速度恶化成肾衰竭。
-以上文章由Rojaklah小编整理报导。
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