平时餐桌上常见的生菜，竟成为感染源！
根据台媒综合报道，近期美国爆发一场大规模环孢子虫（Cyclospora）肠道感染疫情，不仅病例数量持续攀升，更传出已有2宗死亡个案，引起高度关注。
美国爆发环孢子虫疫情
根据美国卫生单位资料，这波环孢子虫疫情近期快速扩大，目前全美潜在个案破1.8万中 6,707宗为确诊个案，另有约11,500宗正进行实验室检测与分析，而其中密歇根州成为重灾区。
当地卫生部门证实，已有2名长期病患者因感染后出现严重脱水，最终不幸离世。
调查锁定源头：生菜疑是元凶！
经过调查人员针对大量患者进行追踪后，发现这次疫情的感染源，疑与美国部分连锁快餐店使用的切丝西生菜有关。
调查发现，部分患者曾食用含有切丝生菜的食品，最终锁定供应商提供的生菜可能受到污染。相关连锁餐饮品牌随后紧急更换供应商，并加强食品安全措施。
专家提醒，由于预先切好的生菜在处理过程中接触面积较大，若清洗不彻底，更容易残留寄生虫。
环孢子虫是什么？
环孢子虫是一种肉眼无法看见的微型寄生虫，主要通过受污染的食物或水传播。感染后，症状通常会在数天至两周内出现，包括：
- 持续性水样腹泻
- 胃部抽筋、腹痛
- 腹胀
- 食欲下降
- 极度疲劳
- 体重减轻
部分患者的腹泻可能持续数周，若没有及时补充水分，可能造成严重脱水。美国卫生官指出，这类寄生虫感染多数不会致命，但一旦发生在长期病患者、幼童、老人或免疫力较弱人士身上，可能因严重腹泻导致脱水，引发严重并发症甚至危及生命。
专家教正确洗生菜方法！
专家提醒，单纯用水快速冲洗，并不能完全去除附着在蔬菜表面的寄生虫。购买生菜时，建议避免选择已经切碎或预先包装好的沙律菜。清洗生菜的处理方式：
- 先用肥皂和清水彻底清洁双手
- 将蔬菜放在流动自来水下冲洗
- 用手揉搓或使用刷子清洁表面，利用摩擦力去除附着物
此外，专家建议购买完整西生菜后，先丢弃最外层2至3片叶子，再清洗内部叶片。如果情况允许，将食物彻底煮熟，是降低感染风险最有效的方法之一。
-以上文章由Rojaklah小编整理报导。
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