早餐吃对，除了能维持健康、开启活力的一天，还能帮忙加速燃脂！
医师亲身示范
根据《TVBS》报导，台湾减重专科医师魏士航分享，他8个月从90KG瘦到68KG，靠的不是节食，而是吃对。传统的早餐像饭团、三明治多半是高油高澱粉，反而会让血糖上升、脂肪囤积。他建议以“211餐盘”为基础，让早餐变成启动代谢的助力。
地瓜＋茶叶蛋
所谓“211餐盘”饮食法，就是每餐摄取2份蔬菜、1份蛋白质及1份淀粉。他平时会准备水煮蔬菜，搭配一颗茶叶蛋或几片烫肉补充蛋白质，主食则选择地瓜取代白饭。
他指出，地瓜属于低升糖指数（GI）食物，消化吸收速度较慢，不易造成血糖快速升高，同时还能延长饱足感、减少胰岛素波动，对控制体重和减脂都有帮助。此外，地瓜富含膳食纤维，并带有天然甜味，因此成为不少艺人及健身族群喜爱的早餐主食。
营养师推「早安地瓜碗」
把蒸熟的地瓜切片，搭配水煮蛋或茶叶蛋、再放一些水煮青菜如花椰菜、玉米笋，最后淋点橄榄油或撒点盐，就可以开吃了。
这组合几乎零加工、低负担，特别适合早上容易水肿、体质偏湿的上班族，清爽又能补足一早的能量。
皮肤变好
魏士航医师表示，地瓜富含β-胡萝卜素、维生素C及花青素等营养素，具有抗氧化、抗发炎作用，长期适量食用还有助于维持肌肤健康。橘色地瓜有助于保养皮肤；而紫色地瓜则有助促进循环，并发挥抗氧化效果。
他最后提醒，减肥并非一味节食，关键在于选择正确的食物，然后再配合适量运动，才能帮助控制体重，同时维持健康与好气色。
-以上文章由Rojaklah小编整理报导
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