原本是一条警示视频，硬生生彻底跑偏！
根据《星洲日报》引述中新网报道，近日中国安徽一男子发视频分享，自己吃了没熟透的豆角中毒，3天瘦了8斤（约4公斤）。
然而，网友关注点却是如何“3天瘦8斤”，评论区一堆人打听豆角品种、生熟程度，甚至有瘦身博主把这种方法总结为“中毒减肥法”，带头吃生豆角，引发不少网友跟风尝试。
豆角不熟引发中毒
东南大学附属中大医院临床营养科主任、内分泌科主任医师金晖介绍，常吃的四季豆、豇豆、扁豆，这些都可以称之为豆角。而夹生豆角含有皂苷和红细胞凝集素两种毒素，这是引起患者肠胃反应的原因。
其中，皂苷会强烈刺激消化道黏膜，容易造成恶心、呕吐等症状；而植物凝集素则会损害肠道上皮细胞，影响肠道功能，因此食用夹生豆角后，常会出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃不适。
针对部分网友认为「中毒还能瘦，刚好可以减肥」，医生直言这是非常危险的错误观念。虽然患者可能因持续呕吐、腹泻而在短时间内体重下降，但减掉的主要是水分，而非脂肪。
山东大学齐鲁医院急诊科副主任、中毒与职业病科主任菅向东表示，严重脱水不仅会导致电解质失衡，还可能引发横纹肌溶解症，甚至造成肾脏等器官受损，绝对不能把食物中毒当作减重方式。
豆角怎样吃才安全？
北京营养师协会理事顾中一提醒，豆角一定要彻底煮熟后才能食用。一般来说，以滚水煮约20分钟，或以较高温充分翻炒至完全熟透，都能有效破坏其中的天然毒素，大幅降低中毒风险。
-以上文章由Rojaklah小编整理报导。
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