癌症长期高居全球主要死因之一，不过除了定期体检外，其实日常饮食习惯也与防癌息息相关。
最新研究显示，玉米黄素具有增强抗肿瘤免疫力，可减缓肿瘤生长。而它就藏在这些蔬菜中，在菜市场就买到！
增强抗肿瘤免疫力
根据《TVBS》报导，台湾肾脏科医师江守山近日分享研究指出，常见于蔬果中的植物化合物“玉米黄素”（玉米黄质，Zeaxanthin），除了有助保护眼睛健康外，还具备增强免疫力、协助对抗癌症的潜力。
他表示，玉米黄质属于类胡萝卜素的一种，研究发现它能够增强CD8+ T细胞功能，而这类免疫细胞在辨识及消灭癌细胞方面扮演重要角色，因此有助提升人体抗肿瘤免疫能力。
他进一步分享，在小鼠实验中，如果在饮食中加入玉米黄质，可明显减缓肿瘤生长；若再搭配免疫检查点抑制剂使用，抗肿瘤效果会更加明显。研究显示，这类联合疗法产生的免疫反应，比单独进行免疫治疗更强。
不过，专家也提醒，目前相关研究仍以动物实验为主，未来仍需更多人体研究进一步验证效果，但均衡饮食、摄取天然蔬果，依然是维持健康的重要基础。
哪些蔬菜水果有玉米黄质？
玉米黄质、叶黄素都是胡萝蔔素的家族成员，普遍存在这些深绿色蔬菜，其中包括：
- 菠菜
- 包菜
- 芥菜
- 花椰菜（绿色）
同时也会出现在这些橘黄色蔬果：
- 南瓜
- 玉米
- 枸杞
- 蛋黄
-以上文章由Rojaklah小编整理报导
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