糖尿病真的可能是“吃出来”的！

根据台媒《TVBS新闻网》报道，台湾家医科暨减重专科杨智雯医生分享，一家人先后到诊所求医，结果竟全员确诊糖尿病，罹病率高达100%。

进一步追问饮食习惯后才发现，原来他们长期三餐都吃炒饭、炒面，而且一定要加辣椒酱和酱油！

杨医生表示，这家人每次吃炒饭、炒面时，加了辣椒酱后食欲大开，一餐甚至可以连吃3大碗，相当于一次摄取超过10份糖分。偏偏又没有搭配蔬菜和蛋白质，导致血糖瞬间飙升至400至500mg/dl。

更危险的是，由于长期只摄取大量精致碳水，身体很快又会感到饥饿，于是继续进食，形成“高血糖循环”。再加上酱料中的高钠成分，还会增加脱水风险，严重时甚至可能引发“高血糖高渗透压状态”，属于糖尿病致命并发症之一。

高碳水饮食惹的祸！

杨医生解释，高碳水饮食容易造成“胰岛素阻抗”，长期下来不仅可能演变成糖尿病，也会提高高血压、高尿酸及肥胖风险。

虽然第二型糖尿病与家族遗传有关，因此经常出现“一家人都有糖尿病”的情况，但她强调：“不代表家人有糖尿病，自己一定会得，关键还是饮食习惯！”

她也提醒，很多人年轻时身体健康，就忽略饮食与作息问题，但随着年龄增长、代谢下降，再加上缺乏运动、长期熬夜和压力过大，都可能让胰岛素功能逐渐失调。

至于造成胰岛素阻抗的原因，除了高碳水饮食外，也包括肝脏及胰脏脂肪堆积，以及长期压力与睡眠不足。压力荷尔蒙上升后，会进一步干扰胰岛素功能，让血糖更难控制。

对此，杨医生建议，想改善胰岛素阻抗，可以从3方面开始：

1. 减少精致碳水摄取、多吃高纤维食物和健康脂肪
2. 维持规律运动，尤其是重量训练和有氧运动
3. 保持良好睡眠与适当纾压，才能帮助身体恢复正常代谢功能

-以上文章由Rojaklah小编整理报导。

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