不吃咸，但血压依旧高！

蚝油+酱油

根据《ETtoday》报导，台湾一名女子日前拿着饮食纪录到诊所咨询，满脸委屈地询问营养师：“明明没加盐，为什么血压还降不下来？”

对此，建铭营养师检查后发现，虽然她并没有直接加盐，却在卤肉中加入大量酱油，炒菜起锅前再淋上一圈蚝油提味，无形中摄取了大量的钠，成了影响血压与抽血数值的关键。

味精、番茄酱等都是“风险人物”

建铭指出，许多人将“咸”与“高钠”画上等号，却忽略不少尝起来鲜甜、不刺喉的调味料，其实钠含量也相当惊人。

例如味精的含钠量可达白醋的1700倍，而蚝油与豆瓣酱因为添加了糖与勾芡，所以味道浓郁顺口，容易让人不自觉加过量。番茄酱与甜辣酱同样也是高糖加高钠的组合，如果习惯大量淋在食物上，钠摄取量恐悄悄超标。

控量+改配方

他建议，大家可以改采“减法饮食”概念，多利用白醋、乌醋等相对低钠调味，并善用葱、姜、蒜、九层塔、柠檬等天然辛香料提味。当香气充足，大脑较容易产生满足感，自然能减少对鹹味的依赖。

建铭也提醒，改变饮食习惯不用一步到位，可从日常小动作开始，例如将大汤匙换成小汤匙，或把“整圈淋上”改为“轻沾少量”，逐步降低钠摄取。长期累积下来，不仅有助控制血压，也能减轻身体负担。

-以上文章由Rojaklah小编整理报导

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