原来很多人都放错了地方……

鸡蛋营养丰富、几乎家家必备，但如果挑选或保存方式不当，不但影响新鲜度，严重还可能影响食用安全！

买蛋要这样挑！

根据《中国报》报道，医生颜宗海在节目《健康e起聊》中指出，市面上的鸡蛋主要分为2种：

• 洗选蛋：卖场常见，已经清洗并分装在塑料盒内。
• 散装蛋：未经清洗，蛋壳表面可能残留羽毛或粪便。

不论哪种，选购时都要注意：蛋壳完整、没有裂痕和表面干净。买回家后记得立即冷藏，并建议在1个月内食用完毕，以确保新鲜度。

别把鸡蛋放这里！

很多人习惯把鸡蛋放在冰箱门边的蛋架，但其实这是错误做法！冰箱门经常开关，温度变化大，并不稳定，长期放在这里，容易影响鸡蛋品质。

正确做法：将鸡蛋放在冰箱「内层靠后」位置，温度较稳定，有助抑制细菌滋生。

另外，摆放方式也有讲究，建议尖头朝下（气室朝上），能帮助延长保存时间、维持新鲜度。

出现这几种情况就别吃！

颜宗海提醒

• 蛋壳已经裂开 → 建议丢弃
• 打开后有异味 → 不能食用
• 蛋液松散、发臭 → 直接丢掉

不管是卖场的洗选蛋，还是市场买的散装蛋，挑选、保存和食用都要特别注意，才能吃得安心又安全。


小小一个保存动作，真的会影响新鲜度，所以大家千万别再把鸡蛋放在冰箱门边了！

-以上文章由Rojaklah小编整理报导。

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