开水烫碗筷，真的能消毒？还是只是心理安慰？

很多人外出用餐时，都会习惯用热水“烫一烫”餐具，当作消毒。但你知道吗？专家提醒，这种做法实际效果很有限，而且可能只是白忙一场！

专家揭真相：必须符合2条件

根据《中国报》转述《央视财经》报道，中国四川大学华西医院消化内科主任胡兵指出，要靠热水有效杀死细菌，必须同时符合 2 个条件：

1. 水温要达到 100℃
2. 冲烫时间至少 30 秒以上

但一般人只是随便烫一下，根本无法真正杀菌！

实验证明：温度 + 时间缺一不可

四川当地针对餐具进行检验发现：

• 大肠杆菌：需要 75℃ 以上热水，冲烫至少 1 分钟才可杀死
• 沙门氏菌：不耐高温，100℃ 一冲即死，70℃ 需持续 5 分钟，60℃ 则要 15 分钟才能消灭

其他消毒方式

除了滚水高温杀菌，餐具也能利用蒸气或烤箱消毒：

• 滚水：100℃ 沸水 ≥ 5 分钟
• 蒸气：100℃ 高温 ≥ 5–10 分钟
• 烤箱：120℃ 高温 ≥ 15–20 分钟

医生这样建议

台湾家庭医生莫昆洋也提醒，外出用餐最安心的方法还是自备餐具，或选择有信誉的餐厅，才不用担心卫生问题～

原来“烫一烫”并不等于消毒！必须达到以上条件才真正有效～

-以上文章由Rojaklah小编整理报导。

最新趣闻，快人一步！立即关注《Rojaklah》 WhatsApp Channel！

Like Rojaklah Facebook！不出门也能知天下事～