一名50岁男子天天坚持吃清淡饮食，但胆固醇指数竟不降反升！
经医生细问下，才发现原来他的「清淡饮食餐单」，正是导致他胆固醇失控的原因！
先开药控制
根据《星岛头条》报导，台湾外科医生陈荣坚在Facebook分享病例指，该名50多岁的男患者，检查结果显示低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）大约160mg/dL，但正常指标应该要在低于100mg/dL，且通常病患指标达130mg/dL，就建议使用药物控制，否则会大幅增加心血管疾病的风险。
对此，陈医生就给该患者开药，顺带提醒他应要注意饮食和适度运动。
坏胆固醇 短时间内升高
两个月后该患者复诊检查，没想到低密度脂蛋白胆固醇数值不降反升，升至180mg/dL，情况非常奇怪。陈荣坚医生因此询问对方这段期间饮食和生活作息有何调整，患者却回答自己都吃得很清淡，妻子也有帮忙特别注意饮食。
吃错“清淡食物”
然而，他对于「清淡」饮食观念完全是错误的。
患者透露，自己每天常吃清粥、面、馒头和水果，但这些都是高碳水高糖的食物，而糖分摄取过多反而会让血脂变得更高。他为了吃得清淡，还特意尽量少吃肉与海鲜。陈医生强调，无论要控制血脂还是血糖，都不能忽略蛋白质的摄取，营养均衡是非常重要的。
经过正确的饮食调整后，该患者1个月后再次抽血检查，原本飙高的胆固醇就回落降至120mg/dL。短短时日，情况已大有改善。
预防胆固醇超标4大饮食Tips
根据香港卫生署的资讯，要预防血液中的胆固醇水平过高，可注意以下事项：
1. 膳食胆固醇的摄入量越少越好
鸡蛋、鱿鱼、虾、蟹等虽然含有较高的胆固醇，但它们的脂肪含量相对较低，因此应归类为「肉、鱼、蛋及代替品」的一部分来计算摄取量，并应适量食用，避免过量。
2. 多吃含丰富水溶性膳食纤维的食物
- 食物例子：蔬菜、水果、豆类
- 功效：水溶性纤维能与胆固醇相似的油脂物结合并排出体外，有助降低胆固醇水平
3. 适量摄取不饱和脂肪
- 食物例子：橄榄油、芥花籽油、芝麻、合桃、腰果、牛油果
- 功效：降低体内坏胆固醇水平，保持血管畅通
-以上文章由Rojaklah小编整理报导
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