众所周知，多吃水果有益身体健康，有些水果的果皮或种子也含有丰富的植化素。但如果是喜欢咬或嚼果核的人注意了！有些水果的果核（种子）是有毒的！

恐会导致氰化物中毒

根据《三立新闻网》报导，台北荣总医院职业医学及临床毒物部医师杨振昌受访时表示，许多植物其实内含氰苷（Amygdalin），若是吃下恐会导致人体氰化物中毒（Cyanide poisoning）。

杨医生进一步说明，氰化物会抑制身体利用氧气，一旦身体组织无法使用氧气，就会出现缺氧、出现酸中毒，严重会抽筋、休克的症状，严重会导致死亡，“这些食物要小心防范，以免产生严重的食物中毒。”

这6种水果种子不要吃

他表示，部分含有氰苷的蔬菜如竹笋、树薯等，在煮熟的过程中就会被破坏，不至于会影响人体。但人们在吃水果种子时，会直接咀嚼食用，因此很容易误食而中毒。

他指出，含有氰苷的果核包括苹果、梨子、桃子、梅子、樱桃、杏桃等水果，但是果肉并不会危害健康，可以放心食用。虽然如此，但个别种子的氰苷含量并不高，对于成人也大概需要50颗，甚至100到200颗以上才会导致急性中毒。

后果很严重！

他提醒，民众若是吃了上述大量水果的果核，就可能会产生氰化物中毒，导致人体缺氧、出现代谢性酸中毒，严重会抽筋、休克，甚至死亡。

如果长期食用含氰苷的蔬果，例如树薯，会因为氰化物结合维他命B12，导致人体缺乏B12，进而引起贫血、失智或神经系统异常等慢性中毒症状。

虽然一般人一天也吃不上那么多的水果，但是如果有喜欢嚼果核的朋友还是要注意一下哦~

-以上文章由Rojaklah小编整理报导。

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