相信大家从小就被家长教导，多吃蔬菜对身体好。那么蔬菜种类那么多，到底哪一个蔬菜才是最健康呢？

西洋菜获得MVP！

根据美国官方的疾病防治中心（CDC）研究显示，日前公布了最健康的蔬菜排行榜，美味又健康的“西洋菜”（Watercress）获得满分100分，荣登榜首。

西洋菜营养价值高

CDC表示，西洋菜含有各式营养素，有助抗癌、保持心血管健康多种好处。美国洛杉矶认证营养师与长寿顾问潘雪琳（音译）分析，西洋菜含有大量维生素K、A、C、B与镁、钙和钾，有助骨骼健康、强化免疫力，还有益胶原蛋白生成，让皮肤更光泽。

根据台湾农业部农业知识网叙述，“西洋菜自古即被视为药用植物，早期欧洲主要用在抗坏血病；中医则认为西洋菜性平、味苦略辛，具有利尿、清血、降火等功能，能解毒、治胃炎、气管炎、高血压与皮肤痒症。”

最健康的蔬菜排行榜

第一名：西洋菜（Watercress）

第二名：大白菜（Chinese Cabbage）

第三名：甜菜（Chard）

第四名：叶用甜菜（Beet Greens）

第五名：波菜（Spinach）

-以上文章由Rojaklah小编整理报导。

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