鸡蛋买回家后，到底要不要清洗呢？
千万不要洗！
根据《诗华日报》 报导，市场上的鸡蛋有两种，一种是清洗过的，一种是没清洗过的。清洗过的鸡蛋（通常蛋壳会比较干净）称为“洗选蛋”；反之就是“非洗选蛋”。
台湾无毒教母谭敦慈表示，除非是要立刻烹调，否则不管是“洗选蛋”或“非洗选蛋”，都无需用水洗。清洗的动作会把鸡蛋的表面的保护层洗掉，而且蛋有毛孔，手上或自然水中的细菌会沾染到蛋壳上，让细菌通过气孔跑进蛋中，导致鸡蛋保质期变短，随后变质。
直接放冰箱/用布清洁
谭敦慈指出，如果是买“洗选蛋”，可整盒直接放进冰箱。如果是买“非洗选蛋”，建议准备一块抹布，沾湿后拧干，然后把蛋壳表面上可能残留的粪便、羽毛等脏污，仔细擦干净即可。
但如果是要马上烹调，是可以洗一洗的。因为来不及给蛋变质的时间，就把它吃进肚子啦~
这样放冰箱能保存更久
同时她也提醒，蛋置放于冰箱内，要记得蛋的尖端朝下，圆端朝上，可以延长保鲜时间，因为这样鸡蛋的气室才不会太大（越不新鲜的鸡蛋，气体越多）。
-以上文章由Rojaklah小编整理报导
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