炒菜用什么油也很重要！小心中风又高血压！

天天吃猪肉导致中风！

根据《中国报》报导，在台湾有着“无毒教母”之称的护理师谭敦慈，曾在节目《医师好辣》中分享案例，表示曾有一户卖猪肉的家庭，所以每天的三餐几乎都是吃猪肉，就连炒菜都是用猪油。

结果，那户家庭的孩子才10几岁，就患有高血压，家中还有另外两三个人相继中风！

猪油会提升坏胆固醇

谭敦慈解释，由于猪油内含的“饱和脂肪酸”较高，会让坏的胆固醇上升，长期过量摄取会危害人体健康，但偶尔吃点并没关系。

她也补充，油没有绝对的好与坏，但千万不能每一餐都使用相同种类的油。她以自己为例子表示，煎鱼的时候使用葡萄籽油，因为葡萄籽油的“起烟点”比较高，另外也可以使用酪梨油来炒菜。

3种油类建议

她以美国心脏科医学会的建议提醒民众，在烹煮食物的时候，尽量选择“单元不饱和脂肪酸”较高的油类，这样有助于提升对人体好的胆固醇，这包括以下3种油类：

• 苦茶油
• 橄榄油
• 芥花油

下次炒菜、煎鱼时一定要注意啦！

-以上文章由Rojaklah小编整理报导。

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