近来，台湾某茶室中毒事件持续在网上发酵，引起热议。对此有不少民众想知道，究竟当中提到的“米酵菌酸”到底是什么？
当地一名营养师就发了一篇长文，与网民们分享关于“哪些食物比较容易中招”、“感染后有什么症状”，以及关于这个“菌”的一些特性与致命点。一起来看看吧！
根据《中国报》报导，台湾营养师程涵宇表示，米酵菌酸引起的食物中毒病例，导致了高死亡率。小至1～1.5mg剂量就可能会对人类致命。那么究竟有什么食物会比较容易有这个米酵菌酸呢？
这4类食物！
营养师指出，最容易遭受米酵菌酸污染的食品主要有4大类：
- 变质淀粉类产品（糯米、小米、高粱米、马铃薯粉等）
- 变质的新鲜银耳
- 完全或不完全发酵的玉米
- 椰子制品
因此肠粉、河粉、米线、湿米粉、湿冬粉、久泡木耳、久泡银耳、凉皮、发酵玉米面都是米酵菌酸可能出现的食物。
米酵菌酸无臭无味 吃不出来
营养师解释，米酵菌酸无臭、无味，因此受污染的食品具有正常的外观、气味和味道，即使吃了进度，也感觉不出有什么奇怪的味道。
更“致命”的是，即使用120度加热1小时，毒性也一样在，且目前没有针对解毒的特效药。
感染后的症状
营养师还指出，接触遭受米酵菌酸污染的食品后，潜伏期约为1～10小时。米酵菌酸症状各有不同，主要影响器官为肝脏、大脑和肾脏，其中包括了：
- 头晕
- 嗜睡
- 出汗过多
- 心悸
- 腹痛+腹泻
- 血便+少尿+血尿
- 呕吐
另外，据患者检查期间的发现，低血压、心律不整、体温过高、黄疸和四肢僵硬、休克、昏迷和死亡的情况也会出现。而重症患者会出现肝脏和肾脏等多个器官衰竭的现象。
完整贴文：
-以上文章由Rojaklah小编整理报导
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