近来,台湾某茶室中毒事件持续在网上发酵,引起热议。对此有不少民众想知道,究竟当中提到的“米酵菌酸”到底是什么?
当地一名营养师就发了一篇长文,与网民们分享关于“哪些食物比较容易中招”、“感染后有什么症状”,以及关于这个“菌”的一些特性与致命点。一起来看看吧!
根据《中国报》报导,台湾营养师程涵宇表示,米酵菌酸引起的食物中毒病例,导致了高死亡率。小至1~1.5mg剂量就可能会对人类致命。那么究竟有什么食物会比较容易有这个米酵菌酸呢?
营养师指出,最容易遭受米酵菌酸污染的食品主要有4大类:
因此肠粉、河粉、米线、湿米粉、湿冬粉、久泡木耳、久泡银耳、凉皮、发酵玉米面都是米酵菌酸可能出现的食物。
营养师解释,米酵菌酸无臭、无味,因此受污染的食品具有正常的外观、气味和味道,即使吃了进度,也感觉不出有什么奇怪的味道。
更“致命”的是,即使用120度加热1小时,毒性也一样在,且目前没有针对解毒的特效药。
营养师还指出,接触遭受米酵菌酸污染的食品后,潜伏期约为1~10小时。米酵菌酸症状各有不同,主要影响器官为肝脏、大脑和肾脏,其中包括了:
另外,据患者检查期间的发现,低血压、心律不整、体温过高、黄疸和四肢僵硬、休克、昏迷和死亡的情况也会出现。而重症患者会出现肝脏和肾脏等多个器官衰竭的现象。
-以上文章由Rojaklah小编整理报导
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