是否曾试过喝牛奶后,身体出现胃痛、恶心或狂放屁等不良症状?若有这些状况,小心患有乳糖不耐症(lactose intolerance)!
根据农林水产省的调查显示,目前全球有7成人口患有乳糖不耐症,其中主要是亚洲人,而70%-90%的大马人也有这个问题。
牛奶是含丰富的钙质、维他命和蛋白质等有益身体的营养。然而,乳糖不耐症的人因为乳糖酶数量不足,未能于在小肠完成分解工作,就把乳糖运送到大肠。
由大肠的肠内细菌分解出的乳糖,因无法消化而产生大量气体,最终导致胃胀气、腹泻等不适。
据悉,在引用牛奶后的20分钟至2小时内,有出现以下6症状的其中一项,或代表你可能是乳糖不耐症患者:
除此之外,心脏科专家秋津寿男指出,民众也可以使用以下方式作为调整,这样以后喝了牛奶也不会肚子疼!
引述2020年东京女子医科大学附属病院的临床试验结果指,就算是有乳糖不耐症,只要续少续少的增加饮用牛奶的份量,肚子就不会不适。
此外,现时生产商为了照顾乳糖不耐症的人,特意生产一些减少了乳糖的牛奶,目前在一般超市亦有售,可以尝试饮用这些特制的牛奶。
加热牛奶可以降低对肠道的刺激,而且接近人的体温最能激活乳糖酶,所以如果能加热饮用,即使是为数不多的乳糖酶都能够全力帮助消化乳糖。作为参考可以用500W的微波炉加热1分钟至1分30秒,35至37度是最适合的温度。
另外,专家提醒加热后表面形成的薄膜其实是浓缩了的乳糖,如果是有乳糖不耐症,建议先挑走才饮。
专家指出,乳糖是乳酸菌的食物,摄取乳糖同时摄取乳酸菌,能进一步分解更多乳糖。比如是在牛奶加入含丰富乳酸菌的甘酒,除了可以让味道提升,还能有助身体消化乳糖。
此外,也可以食用乳酪,乳酪既是用牛奶造成,亦加入了大量乳酸菌,这样就能摄取牛奶的营养同时利用乳酸菌帮助分解乳糖。
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