娘惹糕(Nyonya Kuih)是一种料理形式的总称,流行于马来西亚、新加坡、印尼及泰国南部一带,所以每次经过路边摊、餐馆、面包店等的时候,都能看到各种色彩缤纷的“娘惹糕”。
但我相信大部分的大马人都有一个共同问题,那就是记不住“娘惹糕”的名字。想买几个来吃,却连它们叫什么都不知道,更别提知道里头是什么馅儿了。没关系,小编现在就带你来认识一些“既陌生又熟悉”的娘惹糕,以后想买的时候,就不需要麻烦你的手指头啦~
香兰达兰糕(Kuih Talam Pandan) 是两层的娘惹式马来糕点。上层白色的有添加椰奶,口味是带有少许椰奶咸香;下层绿色则是带甜的,由于有添加少许碱水,所以口感稍带Q弹的同时,也是软软绵绵的。
椰丝小松糕酸是娘惹糕点中较为大众化的,除了峇峇娘惹一族,马来同胞也很擅长制作这款糕点~浓浓的椰丝香,配上松软的口感,真的是让人吃上一口就欲罢不能了!而且它也不甜,很容易吃上隐哦!
这款三角椰丝粿是用椰糖椰丝馅,香兰汁和糯米做成外皮。香兰的清香,再配上甜甜的椰丝和软糯的外皮,入口就只有一个字来形容——绝!吃起来的味道是甜甜咸咸的,是一道很好吃的娘惹糕!
这款娘惹糕就简单啦,糕如其名,就是用木薯做出来的糕点~口感也是软软糯糯的,还可以吃到木薯的香甜,很受大马人的喜爱!
卡穗糕Kuih Kosui一般多是沾上椰丝食用,而且它有两种吃法和做法:一是椰糖卡穗;另一个是香兰卡穗。特别的一点是,它被加上了少量的枧水,会变得格外QQ弹牙~
Pulut Inti是由蒸椰浆糯米饭和椰糖椰丝馅组合成的,它通常都是由香蕉叶包裹着,顶部会露出少许椰丝馅,一口进去,满嘴的椰丝香味和糯米甜味,超级好吃!
感觉很多娘惹糕点都离不开椰丝呢~Kuih Sagu也是,它的口感Q软,配搭椰丝的糕点本身的甜味,饱腹感还挺强的~
这个真的超级美味!!蓝白蓝白的天然颜色形成的糕,绝对没有色素!而且吃这个一定都会配上kaya,少了其中一个就是不完美了,但是怕甜的朋友,单吃那个糕点就已经很好吃了~
看了有没有流口水呢,事不宜迟,赶紧去买吧!不要委屈了你的肚子哦!
-以上文章由Rojaklah小编整理报导
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