日式丼饭也被称为盖饭，是日本当地相当普遍和平价的美食。把裹附咸甜牛丼酱汁的肉片，洋葱再搭配个温泉蛋放在白飯上，撒上一些七味粉或葱花，卖相好又好吃的一道快速料理。

别看好像很难，其实做法超级简单！不吃牛肉的朋友，也可以换成猪肉片，如果是吃素的则可以选择杏鲍菇，一样好吃哦~

日式牛肉丼

食材：牛肉火锅肉片 6片、洋葱 1颗、白饭 1碗、鸡蛋 1颗、柴鱼酱油 1大匙、昆布酱油 1大匙、酱油 1大匙、味醂 2大匙、七味粉 适量

做法：

1. 取1000c.c的热水，加入200c.c.的冷水后放入鸡蛋泡12分钟成温泉蛋，备用

2. 取洋葱纵切丝、牛肉片对切，备用

3. 酱汁：昆布酱油1大匙、柴鱼酱油1大匙、味醂2大匙、酱油1大匙

4. 起锅放入洋葱丝、酱汁、清水5大匙滚煮至洋葱呈现半透明状态，再放入牛肉片煮熟

5. 取碗放入白饭、锅中料、温泉蛋、七味粉点缀提香即完成

-以上食谱源自詹姆士，由Rojaklah小编整理报导。

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