你可曾试过切辣椒后，手感觉像被火烧着一样疼？这种难受的感觉持续很长时间，就算用水、盐水和肥皂洗手，灼烧感依然强烈存在着～到底该怎样才可以消除呢？

一名医生 Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan 在 Twitter PO文，就遗憾地告诉大家以上的方法都不管用。为此，他讲解了关于辣椒“辣”手的科学原理和原因、以及有效缓解辣椒“灼烧感” 的方法，一起来看看吧！

为什么切完辣椒手会很辣？

一般切辣椒后，手上会有灼热感，是因为辣椒里面有种叫辣椒素的东西。辣椒素一旦接触皮肤会让皮肤微血管扩张，导致皮肤发红、发热、而且还会刺激痛觉神经产生不适感，这就是我们平时觉得“灼烧感”的原因。

辣椒中产生的辣椒素，它是不溶于水的，所以泡冰水、盐水这些统统都无济于事。但是呢，辣椒素是碱性的，而且是脂溶性的，易溶于有机溶剂。比如用食用油、卸妆油等油性物质就可以将其溶解，缓解手上的灼烧感。

✅以下方法大家可以舒缓灼烧感：

1. 牛奶

牛奶富含脂肪，含有一种叫做酪蛋白（Casein）的蛋白质。它会破坏辣椒素和皮肤受体之间的结合。用牛奶清洗后，之后用肥皂水冲洗干净即可。

2. 油

如果用牛奶洗手，感觉会很浪费，我们也可以用油。辣椒素会溶于油，之后用肥皂水冲洗即可。

3. 醋

辣椒素是碱性的，理论上酸性物质可以中和或减弱其作用。你也可以用asam水、柠檬汁或番茄酱去“辣”。

4. 酒精

辣椒素也可溶于酒精，所以可以用含酒精的洗手液洗手。

5. Lotion

用油性乳液来溶解辣椒素，然后用肥皂水冲洗干净，去除含有辣椒素的乳液。

以上文章由Rojaklah小编整理报导

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