最近是不是被朋友们晒的网红甜点Bomboloni刷屏呢？

天天在家看得馋死了！最近有卖这个爆浆甜甜圈的店，运费都贵到不忍直视！

算了算了，与其付那么贵的Delivery fee，还不如自己买材料动手做！

不需要烤箱，家里的锅就可以搞定！

食材：

高筋面粉250g

酵母3g

盐3g

蛋液30g

牛奶120g

牛油25g

糖30g

蛋黄2个

牛奶200g

细砂糖20g

牛油15g

玉米淀粉15g

做法：

1⃣️牛奶、鸡蛋、盐、细砂糖混合均匀，倒入面粉、酵母后揉成光滑面团

2⃣️加入软化牛油再继续揉匀，盖上保鲜膜静置发酵一小时

3⃣️发酵好的面团取出用手按压排气，分出50g的小面团揉圆按扁，醒发30分钟

4⃣️蛋黄加入细砂糖搅拌融化，筛入玉米淀粉拌匀；牛奶小火加热至冒泡，少量多次加入蛋黄中，一边倒一边搅拌

5⃣️搅匀后小火加热至有纹路关火，加入牛油拌匀盖盖晾凉

6⃣️面团醒发好后，油锅加热至7成热，放入甜甜圈炸至两面金黄捞出

7⃣️撒上细砂糖，甜甜圈顶部割出小口挤入卡斯达酱即可

图片教学：

以上食谱和图片转自小红书 @开心豆ht（若有冒犯请告知，谢谢）

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