嘴馋了,想吃点甜的?不想出门买的话,何不动手自己做呢?其实方法比你想象中简单哦!

准备材料:

面粉600g

牛奶260ml

鸡蛋2个

酵母 11g

牛油100g(没有牛油可用食油取代)

糖40g

盐8g

*这个份量可以做至少20颗哦!*

做法:

步骤一:倒入全部材料,用搅拌机打至均匀,直到表面变光滑 (没有搅拌机的可以用手)

步骤二:打好的面团用布盖好,放一旁发酦1个小时

步骤三:发酦好的面团先搓揉排掉里面的气,再用擀面棍擀成一张面皮,用圆圈形状的模具把面团切割好,再放一旁发酦30分钟

步骤四:发酦好后即可拿去油炸咯!

捞起来放凉一会儿后就可以撒上糖啦~

⚠注意事项

  • 盐 & 酦母 不可以放在一起,不然会影响酦母发酦的功能。(盐跟酵母不可以直接接觸,混勻了就可以了。)最后才放。
  • 擀面皮前先在棍子&桌子放点面粉防粘黏
  • 面皮不能杆太薄,不然第二次发酦没办法发起来
  • 用模具切割好的甜甜圈底部必须放一张烘焙纸以防粘黏 (烘焙纸还可以重复使用,所以不要丢掉)
  • 油温一定要控制好,不能太高

以上食谱取自Boey Py(若有冒犯请告知,谢谢)

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