英国布里斯托大学 (University of Bristol)发表一项研究,显示小朋友在3岁前吃过量加工食物,可能会对智商(IQ)造成不能弥补的伤害。

研究团队以1万4000名1991至1992年出生的婴儿作为研究对象,长期追踪他们的健康状况,分析他们在3、4、7、8岁半时进食的食物种类和频率。结果显示,小朋友在0至3岁时是脑部发展最快速的时期,因此这时摄取的营养对脑部的影响最大。如果在这时候食用大量加工食品,不但没有营养,对脑部发展也没有帮助。

此外,研究团队也利用WISC-IV(韦氏儿童智力量表-第四版)为4000名8岁半的小朋友测试智商。结果发现,3岁前健康饮食小朋友的平均智商为106,多食用加工食物的小朋友平均智商为101,约有5%之差。而且,有部分在3岁后转向健康饮食的小朋友接受测试时,仍比一直健康饮食的小朋友表现较差,由此说明了0到3岁的饮食习惯是影响大脑发展的重要因素。

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