行管令大家都在家里煮煮煮！不如今天换一换新口味，来做这个咖啡口味的瑞士卷 Swiss roll吧！做法非常简单，而且一做就上手哦~

制作咖啡瑞士卷所需材料：

材料A

• 50g 水
• 30g 玉米油
• 70g 低粉
• 3粒 蛋黄
• 1 1/2包 3in1 咖啡

材料B

• 40g 幼糖
• 3粒 蛋白
• 1/2tsp 塔塔粉

制作方法

步骤1：把材料A搅拌均匀, 備用。

步骤2：把蛋白打散, 加入塔塔粉。稍微打至细泡, 再把幼糖分三次进入。打至干性发泡。

步骤3：将1/3的白面霜加入蛋黄糊里搅拌一下, 再把它倒入其余白面霜里, 搅拌均匀。

步骤4：烤盘放置油纸, 再把搅拌好的面糊倒入。

步骤5：以160°C 烘至20分钟或金黄色即可。

步骤6：出炉后, 撕下旁边油纸待冷。

步骤7：冷却后, 置放在一张新油纸卷起。

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