春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。

年糕在新年扮演着必不可少的重要角色!单吃又嫌它太甜腻,拜完神丢掉又太浪费,但原来年糕只要加入一点点其它元素,就可以摇身一变成为人人抢着要的小吃哦!

年糕番薯球

图/xingfuzhiwei

材料:地瓜 (番薯)、面粉、年糕、细糖、粘米粉、盐

1. 将地瓜洗净去皮切块后,蒸熟备用。

2. 将面粉、细糖、盐混合后,放入蒸熟后的地瓜,在将地瓜戳成泥的同时,混合面粉、糖及盐。

3. 在手上沾一些粘米粉后,就将刚刚混合好的地瓜泥戳成地瓜球,并包入年糕里,在戳成球形。

4. 将地瓜年糕球的表面沾上面粉,并放入已预热的油锅里炸成金黄色,即可捞起,等放凉后就可享用了。

春卷炸年糕

图/Facebook

材料:年糕、甜番薯、芋头、冷冻春卷皮(1包)、炸油、1颗鸡蛋

1. 把甜番薯和芋头切条,年糕切条备用。

2. 把切条的番薯和芋头拿去蒸熟备用。

3. 用一张的春卷皮,放上年糕条和熟的番薯和芋头。

4. 跟着包起来,鸡蛋打散把封口搽上蛋液粘紧, 烧锅热油,把春卷年糕用中火炸至金黄色即可上桌。

椰丝年糕

图/eatdrinkplaytravel

材料:年糕、椰丝、盐

1. 把椰丝倒在一个盘上,放入少许盐混合均匀,把切片的年糕铺在上面,大火蒸5-6分钟。

2. 把刚蒸好的年糕,放置一旁数分钟。

3. 然后用双筷子,夹着年糕沾满椰丝,就可以吃了。

香煎桂花糖年糕

图/Facebook

材料:年糕、桂花糖、淀粉、鸡蛋、花生芝麻碎

1. 将桂花糖块先煮至溶化,备用。

2. 将年糕切块备用。

3. 淀粉用水稀释后,倒入打发好的蛋汁里混合均匀。

4. 将年糕均匀地沾上蛋汁,放到已预热的煎锅里,两面煎熟后,将桂花糖倒入,并煮至糖汁收干,即可盛碟,撒上花生芝麻碎就可上桌了。

黄金砖块

图/xinshipu

材料:500克年糕、适量的水饺皮、一小碗水、适量的油

1. 把年糕切块(可以切大块一点),然后把外层的香蕉叶去除。

2. 拿一片水饺皮,把一块年糕包在里面。

3. 用指尖点少许的水,然后沾在水饺皮的边缘,作为封口

4. 把水饺皮封起来。

5. 把年糕饺子放入锅中油炸至金黄色

6. 从锅中取出,就可以品尝了!

(以上食谱取自网络,若有冒犯请告知,谢谢)

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